Піца: смачне дітище Неаполя

Важко назвати популярнішу, більш впізнавану і знакову страву, ніж піца. При всій своїй поширеності піца не втратила вишуканості, вона однаково улюблена у всіх куточках світу, у любові до неї – немає віку. Все геніальне – просто історія виникнення піци проста до неподобства: вона виникла як звичайна коржик – спочатку і зовсім звичайна, потім – з начинкою. Протягом століть піца видозмінювалася, неможливо підрахувати, скільки варіацій існує сьогодні, але основні віхи в її історії, ми намагатимемося для вас висвітлити.

Піца: історія виникнення
Як вже було зазначено, прообраз піци – це звичайнісінька коржик, що випікався в давнину прямо на гарячих каменях, потім до коржика додався сир, потім – томати, а потім і все інше. Піца могла заміняти сніданок, обід, вечерю, а в класичному, сучасному своєму вигляді піца оформилася в Неаполі в XVI столітті, коли з’явилися згадки про піцу з овечим сиром, перцем і базиліком, а також з дрібними рибками на зразок анчоусів. А в XVII столітті вже з’явилася згадка про піцу з моцарелою та помідорами, що добре нам знайоме в особі класичної піци “Маргарита”.

Перша піцерія відкрилася – сюрприз! – у Неаполі, 1831 року. Antica Pizzeria Port’Alba існує і до цього дня, радуючи мешканців сонячного міста, а також туристів, найсмачнішою, автентичнішою піцею. А в 1889 році, італійський король Умберто I скуштував у піцерії Pietro il pizzaiolo “народної страви” і залишився в повному захваті: з того часу піца – це візитна картка Італії, яка незабаром стала надзвичайно поширеною стравою у всьому світі.

Як і в будь-якої подібної, знакової страви, у піци немає ніякого канонічного рецепту: будь-який піцайоло, як професіонал, так і любитель, може варіювати кількість інгредієнтів, концентрацію спецій та багато іншого. Втім. класична піца повинна випікатися у дров’яній печі, мати досить тонке тісто та збалансований смак. Піца, за всієї своєї демократичності, не втратила вишуканості: але це, звичайно ж, питання переваг – хтось віддає перевагу вивіреному приготуванню піци, її вишукане поєднання з винами, а хтось – замовити піцу в улюбленій службі доставки та насолодитися нею за переглядом цікавого фільму.

Якщо ви належите до другої категорії, то КороЛЕВська із задоволенням приготує для вас і доставить смачну піцу до будь-якого району Харкова: кожна з наших піц має свій неповторний смак, а меню дозволяє вибрати той вид, який зможе порадувати вас найбільше. Гаряча та смачна піца стала ще ближче!